KACZKA

Kaczka nie jest najczęściej goszczącym na talerzach rodzajem drobiu, uchodzi jednak za szlachetne i wykwintne mięso. Warto po nie sięgać ze względu na charakterystyczny smak i prozdrowotne właściwości. Kaczka bez antybiotyków to produkt godny wystawnych przyjęć, ale także doskonały pomysł na pyszny rodzinny obiad.

Jakim mięsem jest kaczka?

Mięso kaczki ma dość ciemny, różowy kolor. Mimo to zaliczane jest do mięs białych jak każdy drób. Zawiera więcej tłuszczu niż indyk czy kurczak, jest jednak lżejsze od czerwonego mięsa. Obecność tłuszczu sprawia, że po przyrządzeniu mięso z kaczki staje się smakowicie soczyste i kruche. Ponadto kaczka jest źródłem białka, witamin oraz minerałów, takich jak żelazo, magnez i fosfor. Mięso bez antybiotyków docenią zwłaszcza osoby poszukujące pełnowartościowych produktów.