Jajecznica ze szczypiorkiem i szynką

Składniki:

- 4 jajka od kur z wolnego wybiegu

- 2 łyżki masła

- garść świeżego szczypiorku, drobno posiekanego

- 100 g szynki z fileta wędzonego z kurczaka, pokrojonej w kostkę

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu.

2. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.

3. W misce rozbij jajka, dodaj sól i pieprz, a następnie delikatnie ubij widelcem.

4. Wlej jajka na patelnię i dodaj posiekany szczypiorek.

5. Mieszaj delikatnie, aż jajka się zetną, ale będą nadal kremowe.

6. Podawaj natychmiast, najlepiej z kawałkiem chrupiącego pieczywa.

Omlet z warzywami i szynką z kurczaka

Składniki:

- 3 jajka od kur z wolnego wybiegu

- 1 łyżka mleka

- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę

- 1 mała cukinia, pokrojona w plastry

- 100 g szynki z fileta wędzonego z kurczaka, pokrojonej w kostkę

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

3. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię, smaż przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Dodaj szynkę i smaż przez kolejne 2 minuty.

5. Wlej masę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadź warzywa i szynkę.

6. Smaż omlet na średnim ogniu, aż spód się zetnie, a wierzch będzie lekko wilgotny.

7. Złóż omlet na pół i podawaj gorący, z dodatkiem świeżych ziół.

Jajka w koszulkach na grzankach z awokado i szynką drobiową

Składniki:

- 4 jajka od kur z wolnego wybiegu

- 2 dojrzałe awokado

- 1 łyżka soku z cytryny

- 100 g szyneczki z fileta kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki

- 4 kromki pełnoziarnistego chleba

- sól i pieprz do smaku

- kilka kropel octu balsamicznego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Awokado obierz, usuń pestkę i rozgnieć miąższ widelcem. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz, dobrze wymieszaj.

2. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ocet, jeśli używasz. Zmniejsz ogień, aby woda lekko wrzała.

3. Delikatnie rozbij jajko do małej miseczki. Za pomocą łyżki zrób wir w wodzie i wlej jajko do środka. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko będzie jeszcze płynne. Powtórz z pozostałymi jajkami.

4. W międzyczasie opiecz kromki chleba na złoty kolor.

5. Na każdej grzance rozsmaruj pastę z awokado, połóż plasterki szynki, a na wierzchu umieść jajko w koszulce.

6. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj natychmiast.

Wszystkie te propozycje są nie tylko pyszne, ale również bogate w składniki odżywcze, które dodadzą energii na cały dzień. Wykorzystaj jajka od kur z wolnego wybiegu oraz jedną z naszych drobiowych szynek, aby stworzyć wyjątkowe, wiosenne śniadanie dla całej rodziny.

Smacznego!